冰箱异味你家冰箱真的健康了吗

2016-11-23 来源：本站原创浏览次数：次

过度依赖冰箱的“后果”

在很多人看来，食物一旦放进冰箱，就等于穿了一件“保护服”，可事实却并非如此。近日，浙江东阳的黄阿姨就是由于过分相信冰箱的“保鲜”功能，吃了存放在其间一年多的过期笋罐头，结果导致食物中毒，进而演变成急性心肌炎，差点丢了性命。医生提醒，食物不宜在长时间存放在冰箱内，剩饭别吃3天，果蔬最多一周，酱料能放两月，市民应及时清除冰箱中超期存放的“僵尸菜”或“僵尸肉”，以确保家人吃得健康而营养。据科学测定，有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值已破坏，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多。

隔夜菜=剧毒

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

冰箱的健康杀手，你知道多少？

全球卫生理事协会曾在年做过一项《家庭卫生报告》的调查，结果发现冰箱是家里第二脏的地方，仅次于浴室密封胶。

冰箱内异味的来源

食品腐败变质产生的异味:食品长时间放置在冰箱内,细菌分解食物中的蛋白质、糖类和脂肪等营养物质,产生大量低分子化合物,部分化合物中含有氮、硫等元素而有恶臭味,这些化合物弥漫于冰箱内壁各个部位。食品本身的气味直接将食物放入冰箱,不加包裹,这些食物本身散发的气味与冰箱食品腐败气味混合后形成异味。

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