食品安全提醒野生菌食用季省疾控中心谨

云南省疾控中心7月3日通报

近期云南报告多起自采野生菌中毒事件。其中，西双版纳傣族自治州勐腊县连续报告2起野生菌中毒事件，一起发生在勐腊县龙林村，发病5人，死亡1人；另一起发生在勐腊县勐腊镇，发病3人，死亡1人。两起事件均疑似亚稀褶红菇中毒（俗称“火炭菌”）。省疾控中心再次提醒，5月至9月是野生食用菌中毒高发、频发期，要注意认真辨别，不要食用有毒野生菌；如不幸发生野生菌中毒，要及时就近送医救治。

据介绍，亚稀褶红菇夏秋季在阔叶林中及混交林地上分散或成群生长，是我省各地毒菌中毒事件中较常见的毒蘑菇之一，此种毒菌误食中毒发病率70%以上，半小时后发生呕吐等，死亡率达70%。食者2天至3天后表现急性血管内溶血，小便酱油色，急性溶血导致急性肾功能衰竭。死者多因中枢性呼吸衰竭或中毒性心肌炎所致。

我省部分地区群众有吃火炭菌的饮食习惯，但其实是把火炭菌家族里的毒菌亚稀褶红菇当成可食菌（稀褶红菇和密褶红菇）食用，因为3种菌子外形上非常相似，要专业人员借助显微镜或者毒素检测的方法才能最后确定。

附上一张小图解

教大家如何科学食菌

来源：云南日报、新华网

编辑：徐琲童

（文章转发云南发布）

电商平台助力脱贫攻坚

帮助贫困群众增收致富

岔科镇本地土特产微店已上线，可进店购买本地土鸡蛋、蜂蜜等特产~~