喝酒致癌且看肿瘤学博士对喝酒的深度

“酒是粮食精，越喝越年轻。”不知朋友们发现没有，酒这种东西在人类社会中一直扮演着“万能灵药”的角色。诗人写不出来诗了，一喝酒就OK了，诗仙李白“斗酒诗百篇”就是这样。胆子小了，也要喝酒，因为“酒壮英雄（怂人）胆”，水浒里的武二郎在景阳冈连喝十八碗，结果把老虎给打死了。高兴了要喝酒，因为要“把酒言欢”。不高兴了也要喝酒，因为要“借酒浇愁”等等，可以说，酒充斥在我们生活的每个环节，这也就形成了我们的“酒文化”。酒在中国也就成了一种文化象征，具有团聚、解忧、共情等寓意。

这个“酒文化”影响有多深，很多人把“喝酒”形容成和平年代没有硝烟的特殊战争，其成本之高，伤亡之大，场面之惨烈，不亚于一场核战争，往往是杀敌一千自伤八百，或是同归于尽。这种战争以在亲朋好友之间展开为主，是在欢歌笑语中直接攻击对方肝肾胃等要害部位。

酒战期间，作战双方以“感情深一口闷、感情铁喝吐血”为指导方针。以“宁让肠胃穿个洞、不让感情裂个缝”为突破口，以“你不喝、我不喝、我们感情必滑坡”为着力点，以“你不醉、我不醉、商务酒店没人睡”为支撑点，采用“酒风如作风、酒品如人品、酒量如胆量”等强大舆论攻势，麻痹中枢神经，摧毁抵抗意志，消除恐惧心理，使举杯者视死如归！感情越深伤势越重，甚至牺牲！

一、喝酒成了一种文化象征，你知道吗？

近些年，由于醉酒影响人的脑回路，容易引发事故，国家开始对酒驾等行为进行限制，但是饮酒的风气并没有因此而被完全阻止，究其原因，我们排除部分人有酒精依赖之外，其他的原因小编就带您分析一下：

1.酒是一种非常好的饮料

相比现代社会，古人没有净化水质的有效手段，饮用水恐怕非常难喝吧。在没有香精、甜味剂等食品添加剂制造工艺的古代，酒也许是那时候饮品的最佳选择。

红酒甘甜，啤酒甘爽，白酒醇香。酒原本从味道和口感上就是很棒的饮料。即使有人习惯了可乐果汁而不喜欢酒的味道，但酒绝不难喝。

2.酒非常的珍贵

据说人对酒精的迷恋源于动物对成熟果实气味的迷恋，这种迷恋是根植于基因的。酒是粮食和水果的精华。

抛开名酒佳酿不说，即使最普通的酒，也是由富余的粮食和水果、经过漫长时光的酝酿和沉淀形成的。人们用酒来祭拜天地祖先，用酒来庆祝佳节招待亲友，是因为重要的仪式珍贵的情感理应奉上最好的饮料。

3.饮酒使人放松

放松的心态得益于放松的环境，进入酒场，前菜一端，似乎就营造了一种饮酒的氛围，这种氛围轻松而愉悦，让人忘记一天的工作烦恼，忘记感情的不愉快，忘记生活压力，沉浸在轻松的氛围中。

对男人来说，难得如此忘情可以短暂忘记责任忘记工作忘记家庭压力，对女人来说，难得如此放纵可以暂时沉迷暂时不受拘束释放魅力，每个个体都需要释放，而饮酒提供了一种释放的途径。

4.饮酒引起共鸣

所谓“知音难觅”，有共同爱好的知音更是难以寻觅，初次见面，你我皆是爱酒之人，打开话匣子，便有一种一见如故、相见恨晚之感，酒是一种寄托、一种传递，三杯酒下肚，吐尽心中话，结交一挚友。

你给我面子，所以我敬你酒你一饮而尽，我高看你一眼，所以相互尊重同饮一杯酒，俗话说，酒品如人品，在喝酒的过程中，人的性格一览无遗，有人直爽坦荡，饮酒亦直来直去，有人不够实诚，饮酒亦推三阻四。

5.匹配传统文化

中国自古以来便有“家天下”的说法，国人自古重情，无论是亲情、友情、爱情，皆在生活中占据重要地位。

逢年过节，一家人团聚，美食美酒上桌，亲情便在空气中弥漫；联络感情，邀友人小酌，三杯酒下肚，友人间的关系不自觉拉近；情正浓时，备烛光晚餐，对饮一杯红酒，爱情在浪漫的情调中升华。传统文化中的感情可以在酒中寄托，重情重义的传统文化也可以在酒中得到升华。

二、过度饮酒有八大危害，您敢喝吗？

在中国有酒文化，喝酒历来有文化底蕴，并且适量饮酒也是一些益处，但是在现今社会，我们看到的更多的是过度饮酒甚至酗酒，特别是对于广大男同胞来说，每个在职场拼搏的男人难免都要喝酒应酬，但过度酗酒的危害有多大，你知道吗？

1、第一个山头，你的口腔

由于酒精可以伤害味蕾，所以饮酒过量的后果之一就是造成味觉障碍，而这也正是你看着满桌珍馐美味毫无兴趣的真正原因。当然，吃饭不香并不是最严重的后果，研究显示，过量饮酒者比非过量饮酒者口腔、咽喉部癌症的发生率也要高出两倍以上。

2、铜墙铁胃也敌不过烈酒三杯

不用怀疑，一次超量饮酒就会引发急性胃炎的不适症状，而连续大量摄取酒精，则势必会引起更严重的慢性胃炎和胃溃疡。即使你一向以钢铁胃着称，宿醉之后仍能龙腾虎跃，但酒精也会秉承滴水穿石的坚持精神，相信我们，伤害的出现只是时间早晚问题。

3、酒精对大脑攻击波

酒精除了过分锻炼了你的肝脏机能以外，对大脑的伤害也是明显的。想想每次宿醉醒来，那要命的头痛晕眩就是最好的证明。实际上，过量酒精会让大脑皮质萎缩，造成大脑功能障碍和意识障碍等。而长期过量饮酒则会造成慢性酒精中毒，表现为性格改变，精神异常，定向力差，记忆力减退等。都说酒精是兴奋剂，其实是最大的误解，酒精的作用根本就是在麻痹大脑，假使你不想提前出现老年痴呆症状，那就给自己定时定量吧。

4、比心更易受伤的，是肝！

相信我们不说你也知道，饮酒过量最受伤的莫过于肝脏。因为酒精在体内90％以上是通过肝脏代谢的，其代谢产物及它所造成的肝细胞代谢紊乱，是引起酒精性肝损伤的主因。据研究，正常人平均天天喝下40克-80克酒精，10年即可出现酒精性肝病，如平均天天喝下克，8-10年就可发生肝硬化！

5、其实，你的心非常柔软

过量酒精的长期袭击，会引起心肌纤维变性，失去弹性，心脏扩大，胆固醇增高，不仅心肌炎的病例高发，而且动脉硬化、冠心病的患病机率也远远高于适度饮酒者。整个心脑血管系统因而呈现危机四伏的状态。

6、连股骨头也不放过

过量饮酒是造成股骨头坏死的最常见原因之一，酗酒的人中约有2％-5％会发生骨坏死。经过长期病例分析调查表明，在患有股骨头坏死的患者中，由于过量饮酒造成的占46％，远远高过激素造成的34％，而每周酒精摄取量超过毫升就可能发生股骨头缺血坏死。

7、男人的“大事”

小酌怡情，豪饮却是不折不扣的“性”趣杀手，过量饮入的酒精会使男性血中睾丸酮水平下降，性欲减退，还可以通过毒害睾丸等生殖器官，降低雄性激素水平，并且通过造成肝功能异常，引起对雌性激素的灭活作用降低，致使雌性激素蓄积、雄性激素削弱，让男人从此“难振雄风”。

8、最后，甚至不放过你的下一代

除了袭击你的性能力，酗酒还会毫不留情地对珍贵的精子“痛下杀手”。英国科学家最近发现酒中含有的8-prenylnaringenin（异戊二烯基三羟黄烷酮）可以模仿雌性激素的功能，影响精子的行动能力，生育能力也因而大打折扣。即便受到酒精损伤的精子使卵子受孕，也有可能会生出畸形怪胎或“婴儿酒综合症”病人。这样的孩子爱哭闹、智力差，长大后也易酒精成瘾。由于爸爸常在周末喝得醉醺醺的，因而这样的孩子也被称为“星期天婴儿”。想成为新好爸爸的你请从此在消遣列表上删除豪饮这一项。

三、过度饮酒患癌风险最高，你害怕吗？

上面我们了解了过度饮酒对身体的危害，除了这些，过度饮酒增加患癌风险，饮酒与口腔癌、咽癌、食管癌和喉癌的发生风险相关性最强。此外饮酒也会显著增加胃癌、直肠癌、肝癌、乳腺癌和卵巢癌的发生风险。过度饮酒（每天饮酒超过4杯）患癌风险最高，即使是少量饮酒也会增加患癌风险。

酒精导致癌症的具体机制因癌症种类不同而不同，比如在肝癌发生中，酒精就先引起肝硬化，而在上消化道肿瘤中，则主要是因为乙醇在唾液中转化为乙醛，使唾液中乙醛的浓度达到血液中的10-倍，从而导致上消化道癌变。除了酒精乙醛的直接致癌作用以外，酒精也可在细胞色素P的作用下促进氧自由基的大量生成，从而造成DNA的广泛突变以及组蛋白的甲基化与乙酰化。同时，酒精能使维甲酸浓度降低，从而导致细胞过度增生、分化，因此更易于发生癌变。酒精还可以影响激素的效果，比如提升雌二醇水平，这也是女性生殖系统癌症，比如乳腺癌的发生原因之一。

1、结直肠癌

国际癌症研究机构的一项研究显示，饮酒与结直肠癌风险相关。研究者分析包括27项队列研究和34项病例对照研究的数据。这些研究至少评估了3个酒精摄入量（轻度、中度、重度）对癌症的影响。研究显示，重度饮酒与患癌的相对危险度最高。

2、胰腺癌

一项病例对照研究显示，饮酒与胰腺癌风险无显著性相关，除非患者同时也是烟民。对于仍有吸烟习惯的人群，饮酒会使其患胰腺癌风险增加超过2倍。

3、胃癌和食管癌

国外一项包括20项病例对照研究和4项队列研究数据的meta分析显示，饮酒者和从不饮酒者的整体RR为0.96（95%CI=0.85-1.09），食管腺癌的RR为0.87（95%CI=0.74-1.01），胃贲门癌的RR为0.89（95%CI=0.76-1.03）。在有定期饮酒习惯的人群中，轻度饮酒人群的混合相对风险度为0.86（每天饮酒量≤1杯），中度饮酒人群的混合RR为0.90（1杯＜每日饮酒量＜4杯），重度饮酒人群的混合RR为1.16（每天饮酒量≥4杯）。

4、肝癌

欧洲肿瘤医学学会的一项包含了19项队列研究的meta分析显示，中度饮酒者（每日饮酒量＜3杯）和重度饮酒者（每日饮酒量≥3杯）的混合RR分别为0.91（95%CI=0.81-1.02）和1.16（95%CI=1.01-1.34）。分析结果显示重度饮酒对肝癌表现出一定的不利影响。

5、乳腺癌

来自欧洲的一项研究试图找出肿瘤激素受体状况和其他潜在的因素是否影响酒精和乳腺癌风险的关系。研究显示，饮酒与乳腺癌风险显著相关。10g/天的酒精摄入量会导致风险比增加4.2%（95%CI=2.7%-5.8%）。同时研究者注意到，那些在妊娠之前就开始饮酒的女性患乳腺癌的风险更高。研究者总结了饮酒与激素受体阳性和阴性乳腺癌的相关性，提示人体暴露于酒精的时间可能影响癌症发生风险。

6、非霍奇金淋巴瘤

一项包含21项病例对照研究和8项队列研究（共18,例非霍奇金淋巴瘤患者）的meta分析显示，与不饮酒者相比，饮酒者的整体RR为0.85（95%CI=0.79-0.91）。轻度饮酒者（每日饮酒量≤1杯）、中度饮酒者（1杯＜每日饮酒量＜4杯）和重度饮酒者（每日饮酒量＞4杯）的混合RR分别为0.88、0.87和0.84。在队列研究中没有发现轻度饮酒与非霍奇金淋巴瘤风险的相关性；而在病例对照研究中发现中度饮酒者和重度饮酒者的RR分别为0.89和0.79。研究者认为饮酒与非霍奇金淋巴瘤之间存在相关性。

7、卵巢癌

饮酒与卵巢癌风险的相关性的证据也相互矛盾，令人困惑。发表在BMCPublicHealth的一项研究分析了13项前瞻性研究，共5,例卵巢癌病例的数据，希望能够明确饮酒与卵巢癌发生率的关系。研究发现，在亚组分析中，轻度饮酒的人群的卵巢癌发生率有所下降，而中度饮酒的人群卵巢癌发生率上升。

四、正确饮酒有八个方法，你明白吗？

如何减少酒精对人体的危害，下面这八种方法很好，我们来了解一下：

1.不要空腹饮酒

不要空腹饮酒，因为空腹时酒精吸收快，人容易喝醉。可以在赴宴之前吃点东西。那具体吃点什么好呢?一般来说，吃点高蛋白的比较好，例如，吃两个鸡蛋，喝点牛奶或豆浆等，因为这些高蛋白的食品在胃中可以和酒精结合，发生反应，减少对酒精的吸收。注意，切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道粘膜，甚至诱发癌症。

2.不要和可乐、汽水等碳酸饮料一起喝

这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。更不要多种酒混着喝，喝一杯啤酒再来一杯白酒，接着是一杯葡萄酒，这样很容易就倒下。

3.喝白酒时要多喝白开水

喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外。此外，喝啤酒时，要勤上厕所，喝烈酒时最好加冰块。喝酒之后，尽量饮用热汤，尤其是用姜丝炖的鱼汤，特别具有解酒效果。

4.喝酒时应多吃绿叶蔬菜

由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品，其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。　

5.酒后喝淡茶，吃水果

民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此，酒后可以喝点淡茶，也可以吃一些水果，或者喝一些果汁，因为水果和果汁中的酸性成分可以中和酒精。

6.宜慢不宜快

饮酒后5分钟乙醇就可进入血液，30至分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。

7.食饮结合

饮酒时吃猪肝最好。这不仅是因为其营养丰富，而且因为猪肝可提高机体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丢失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物，故吃煮猪肝或炒猪肝是很理想的伴酒菜。

8.甜点加水果

饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说“酒后吃甜柿子，酒味会消失”，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相仿的效果。

四、解酒的八个妙招，你了解吗？

喝完酒之后是怎样一种感受，想必朋友们都经历过，有时候在工作中，平时的的生活交际中，难免要喝酒应酬，那么酒后如何解酒减轻不适的感觉呢？下面有八个妙招，我们来了解一下：

1、蜂蜜水治酒后头痛：喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。

2、西红柿汁治酒后头晕：西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精分解吸收的有效饮品，一次饮用ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。

3、新鲜葡萄治酒后反胃、恶心：新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。

4、西瓜汁治酒后全身发热：西瓜汁是天生的白虎汤(中医经典名方)，一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热;另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。

5、芹菜汁治酒后胃肠不适、颜面发红：酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。

6、酸奶治酒后烦躁：蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。

7、香蕉治酒后心悸、胸闷：饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。

8、柚子消除口中酒气：李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。

酒文化既是一种文化，也是一种习惯。工作中，有时工作需要，饮酒可以使一些关系更容易处理，取得事半功倍的效果；生活中，有时感情需要，饮酒可以促进沟通拉近彼此关系，成就感情佳话。不过小编在此提醒，“只要感情好，喝什么都是酒”，饮酒虽好，切莫贪杯伤身啊！

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